Cuando una Persona está en Riesgo la Prevención es la Urgencia

En noviembre de 2000 la “Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas” publicó las Guías Alimentarias para la Población Argentina.

La educación alimentaria ha sido una tarea permanente de los nutricionistas desde los orígenes de su profesión en nuestro país, alrededor de 1930.

SU OBJETIVO PRINCIPAL ES ALENTAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS VARIADOS, CORREGIR LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS PERJUDICIALES Y REFORZAR AQUELLOS ADECUADOS PARA MANTENER LA SALUD.

Al mismo tiempo orientan al consumidor en la elección de alimentos sanos, propios de su cultura y en el aprovechamiento del presupuesto familiar, al aprender a comprar y combinar los alimentos de manera correcta.

Se trata de recomendaciones generales, diseñadas específicamente, para personas sanas y mayores de dos años de edad.

Para vivir con salud es bueno…

  1. Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
  2. Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades.
  3. Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.
  4. Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa visible.
  5. Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar.
  6. Disminuir los consumos de azúcar y sal.
  7. Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.
  8. Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes.
  9. Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.
  10. Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo con otros.

“EDUQUEMOS”, para evitar la “INVOLUCIÓN”

Es importante saber que la “pandemia” de las enfermedades crónicas no transmisibles como la HIPERTENSIÓN, CARDIOPATÍAS, DIABETES TIPO II, PROBLEMAS OSTEOARTICULARES, DIFERENTES TIPOS DE CÁNCER, entre otras, son provocadas por los -malos hábitos alimentarios- y el sedentarismo.

-GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA

1.- Grupo de Cereales, Legumbres y Pan (5 raciones diarias)

1 plato de arroz, pastas, polenta u otros cereales cocidos (que hasta 2 veces por semana pueden reemplazarse por 2 porciones de pizza o tarta ó 2 empanadas).

1 cucharada chica de legumbres (porotos, lentejas, arvejas, etc.) para enriquecer sopas, ensaladas u otras preparaciones ó ½ plato de legumbres a la semana.

3 pancitos: donde 1 es igual a 4 tostadas de pan francés; rebanadas de pan lactal; 2 rebanadas de pan integral; ½ taza de copos e cereal.

2.- Grupo de Leches, Yogures y Quesos (2 ó 3 raciones diarias)

3 tazas de leche; 1 taza de leche es equivalente a:

1 pote de yogur

1 porción tamaño cajita de fósforo de queso fresco;

3 cucharadas de queso de rallar;

6 cucharadas soperas de queso untable.

3.- Grupo de Verduras y Frutas (4 ó 5 raciones diarias)

1 plato de verduras crudas de diferentes colores.

1 plato de verduras cocidas de diferentes colores.

2 frutas medianas ó 4 chicas ó 2 tazas de frutas cortadas o sus jugos.

4.- Grupo de Carnes y Huevos (1 ración al día de carne y 1 huevo 3 ó 4 veces por semana)

½ plato de carne picada ó

2 hamburguesas caseras chicas ó

¼ de pollo sin piel ó

1 filet de pescado.

(1 vez por semana se puede reemplazar una porción por 4 fetas de fiambre; ó 1 churrasco mediano ó 1 bife de costilla).

5.- Grupo de Grasas y Aceites

4 cucharadas soperas de aceite;

1 ó 2 veces por semana: un puñadito de frutas secas como nueces, almendras o de semillas

6.- Grupo de Azúcar y Dulces

4 cucharaditas de azúcar;

3 cucharaditas de mermelada o dulce, ó 2 fetas de dulce compacto.

(2 veces por semana se puede reemplazar el azúcar y los dulces por 1 alfajor chico o una porción de postre o helado).

ES HORA DE ESCUCHAR A LOS QUE ESTÁN INVOLUCRADOS EN ESTA CIENCIA. Que educan con fundamento científico y sentido común.

Cambiemos el rumbo.

Elijamos el camino saludable.

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